草莓饼干：制作过程及窍门导读
草莓饼干是上好的小点心，清新可口，被小朋友们喜爱。想要制作出优质的草莓饼干，可以参考一下下面的做法，它可以帮助你做出具有特色的、口感上乘的草莓饼干。
制作草莓饼干的材料及步骤
1. 主要材料：面粉、白砂糖、黄油、全蛋液、盐和少量草莓馅料；
2. 把面粉、白砂糖、盐和黄油混合搓捏成粒状；
3. 再加入全蛋液，搓捏成光滑的面团；
4. 将面团揉成圆柱形，放入保鲜膜内，冷藏30分钟；
5. 将冷藏后的面团取出，分割成便于操作的片，在每片上放入少量的草莓馅料；
6. 用手捏出草莓饼干的造型，将草莓饼干摆放在烤盘上，用手指轻轻压制；
7. 烤箱预热170℃，将饼干放入烤箱，烤15-20分钟，或至表面呈金黄色即可。
草莓饼干窍门
1. 在搓捏面团时，可以加入一小勺苹果醋，不仅可以增加口感，还可以促进胶质发生，使面团变得更加细腻；
2. 为了让草莓饼干更有嚼劲，可以在面团中加入少量的芝麻，这样，既可以起到装饰的作用，也可以增加口感；
3. 在烤草莓饼干时，应保持烤箱温度的稳定，不要太高，也不要太低，以免烤的太焦或太柔；
4. 在揉面团时，可以用手指轻轻压制，让草莓饼干的表面有些凹凸，这样可以让其在烤制后有一定的嚼劲；
5. 用手指轻压草莓饼干表面时，要注意把草莓馅料压开，避免在烤制中草莓饼干表面出现溢出的现象。
总结
草莓饼干的制作过程并不复杂，但是要想制作出口感细腻、颜色金黄、表面有嚼劲的草莓饼干，就需要按照以上步骤，注意每一个细节，避免出现差错。只有做到这一点，才能做出层次丰富、口感上乘的草莓饼干。
原创文章，作者：珍珠草莓，如若转载，请注明出处：http://www.qingdaoweisidun.com/show_48176.html
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